Gestern waren wir wieder Holunderblüten sammeln. Am Ende wurden es ca. 60 Dolden, ausreichend für 6l Wassser. Zutaten für 3 Liter Wasser ca. 20-30 Holunderdolden 3 kg Zucker 50g Zitronensäure 2 große Töpfe Geschirrtücher Leere Flaschen Zubereitung Die Dolden von den gröbsten Stilteilen säubern und in Topf eins lagern Wasser im Topf 2 zum Kochen […]
…oder einfach teuflisch scharfes Hühnchen nach Jamaica Art Wenn wir Zeit und zudem Lust auf etwas Soulfood haben, gibt es bei uns häufig eine Art „Jamaican Jerk Chicken“. Unser Hühnchen ist inspiert vom Originalen Jamaican Chicken, aber für unseren Gaumen abgewandelt. Das Rezept für Interessierte: Für ein köstliches Hähnchen auf Jamaica Art braucht es nicht […]
Es gibt Situationen im Leben, da muss man das verbrauchen was die Natur zur Verfügung stellt. So auch an diesem Donnerstag. Unser hauseigener Apfelbaum wurde aus nicht nachvollziehbaren Gründen gefällt. Mit dem Baum fielen auch viele teils halbreife, teils überreife Äpfel zu Boden. Was also damit anstellen? Verfaulen lassen? Zu schade. Also wurde das Beste […]
…oder einfach Hähnchen vom Grill Am letzten Sonntag war es mal wieder so weit in der CASAKORTH: Es gab leckeres Beer Butt Chicken. Es ist rein faktisch ist es gar kein „Beer Butt Chicken“, sondern ein einfaches Hähnchen mit Äpfeln gespickt, lecker gewürzt über einem Gefäß mit Apfelsaft-Rum-Sud gegart.
Rezept für eine gute und schnelle Fleischbrühe Eine gute Fleischbrühe braucht einfache, aber wertige Zutaten. Kurz in den nächsten Supermarkt rennen und dort die billigen Fleischreste aus der Discounter-Fleischfrabrik und das Gemüse, dass womöglich schon eine halbe Weltreise, auf jeden Fall aber eine Kur mit allen Möglichen Substanzen hinter sich hat, kaufen ist kein guter […]